Akershusgruppens tre eiere; Ole, Børre og Tom Erik begynner i serveringsbransjen i ung alder og opparbeider seg en solid bransjeerfaring. De har kjent hverandre og jobbet sammen siden 1980-tallet.
I 2007 blir Tom Erik, Ole og Børre enige om å slå seg sammen og danner da Akershusgruppen. De har alle tre med seg ulike steder inn i gruppen - deriblant Hannibals Hybel, Beer Palace, Underbar og Pasta Basta.